每一天都是完美的一天

繼算是成功的草莓果醬之後，心裡就盤算著再試試不同的水果，心中第一候選就是香氣十足的鳳梨啦！去超市購物時剛好看到一顆49元的金鑽鳳梨，就抱了一顆回家囉！


削完皮去芯後的果肉重約700g，試吃了一下，雖不到夭壽甜的程度，但也算是甜味十足了，所以我秤了200g的糖來搭配。



一樣把糖灑在果肉上後，靜置等待果汁釋出。



兩個小時後，已經有好多鳳梨糖水產生了，考慮到鳳梨纖維比較粗，所以，我撈起了一些果肉用果汁機稍微攪成果泥。



一樣用了兩顆檸檬，擠汁之前先將檸檬皮削下來。



檸檬汁加入後開始在瓦斯爐上小火慢煮，一樣要邊攪動並撈起白浮沫。根據上次煮草莓醬費時的經驗，我把筆電搬到廚房，再拉張椅子，準備邊上網邊顧爐子。



不知是否鳳梨太甜加上我有先把部分果肉打成泥的關係，大概煮了一小時就已經成果醬狀！（我才開始寫當時想要發的文呢！）



這次果醬份量比較少，只裝了兩罐！我好喜歡這黃橙橙加上一點點綠色檸檬皮的顏色！



週末一早煎了鬆餅配果醬，好享受啊！配優格也很好吃喔！　（這是一人份的早餐沒錯，因為另外兩個都還在睡，而孕婦卻總是早早就餓到睡不著了，所以自己先獨享了～）